นี่เป็นเพียงตัวอย่างบางส่วน มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายขึ้นอยู่กับความต้องการของจานของคุณ!

พาสต้าเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก Guest Posting และมีหลากหลายประเภทที่เชฟใช้เป็นประจำ พาสต้าบางชนิดมีความละเอียดอ่อนกว่าพาสต้าชนิดอื่นๆ รับจดทะเบียนบริษัทซึ่งอาจส่งผลต่อวิธีการใช้ ตัวอย่างเช่น เส้นสปาเก็ตตี้มักจะจับคู่กับซอสมะเขือเทศเพราะจะแตกง่าย ในขณะที่บะหมี่ tagliatelle จะดีกว่าสำหรับอาหารเช่นซอสโบโลเนสที่ต้องอยู่ด้วยกัน

การพิจารณาอีกประการหนึ่งคือรูปร่างของพาสต้า รูปร่างอย่างเพนเน่และริกาโตนีเหมาะกับซอสที่เป็นชิ้นๆ เพราะสามารถจับชิ้นใหญ่ได้ ในขณะที่เส้นยาวเส้นเล็กอย่างสปาเก็ตตี้หรือเฟตตูชินีจะเลื่อนออกมาได้ง่ายเมื่อทำงานกับซอสที่บางกว่าซึ่งไม่มีชิ้นใหญ่ ประเภทของซอสยังเป็นตัวกำหนดชนิดของเส้นก๋วยเตี๋ยวที่คุณควรใช้ เมื่อทำคาโบนาร่า เชฟจะเลือกแท็กเลียเตลเลมากกว่าประเภทอื่นๆ เพราะสามารถจับชิ้นส่วนที่อร่อยจากเบคอนและไข่แดงได้โดยไม่แตก แต่ถ้าพวกเขาทำเพสโต้ สปาเก็ตตี้ก็อาจจะเหมาะกว่า

สิ่งหนึ่งที่ต้องจำไว้คือสวมผ้ากันเปื้อนพ่อครัวที่ดีที่สุดของคุณเมื่อทำพาสต้าและซอส ควรใช้ผ้ากันเปื้อนเอี๊ยมที่จะปกป้องคุณจากการสาดซอส

พาสต้าประเภทต่างๆ ที่เชฟมืออาชีพใช้ ได้แก่

Linguine – พาสต้าประเภทนี้เรียกอีกอย่างว่า “Italien spaghetti” และมีขนาดใกล้เคียงกับเส้นเฟตตูชินี
Tagliatelle – พาสต้าประเภทนี้เหมาะสำหรับซอสครีม เช่น คาโบนาร่า เนื่องจากรูปร่างแบนและกว้างจับซอสได้ดี นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานเพสโต้หรือเนื้อรากู
Trenette – ชื่อนี้หมายถึง “รางรถไฟ” ซึ่งอธิบายลักษณะที่ปรากฏได้อย่างแม่นยำมาก! Trenette เป็นพาสต้าเส้นยาวที่เข้ากันได้ดีกับซอสที่ทำจากปลา เช่น มะนาวและสมุนไพร หรือซอสครีมไวน์ขาว
Fusilli Lunghi – เกลียวที่เข้มข้นเหล่านี้ช่วยให้พ่อครัวสามารถเสิร์ฟเนื้อสัมผัสที่จริงจังบนจานในขณะที่รูของพวกเขาจับ Tomatoey ragus ที่หนาขึ้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ!
สปาเก็ตตี้ – ปาเก็ตตี้เป็นเหมือนลิงกวินีแบบบาง สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหลากหลายชนิดตั้งแต่คาโบนาร่าไปจนถึงเพสโต้ และเหมาะสำหรับจับคู่กับอาหารทะเลหรืออาหารจานเนื้อ
เฟตตูชินี – เฟตตูชินีค่อนข้างคล้ายกับพาสต้า เช่น ตาลเลียเตลเลและปัปปาร์เดลล์ แต่จะบางกว่าเล็กน้อย เฟตตูชินีเข้ากันได้ดีกับซอสครีมหนัก คิดว่าอัลเฟรโดหรือคาโบนาร่า!
ริกาโตนี – ริกาโตนีพาสต้าเป็นพาสต้ารูปหลอดหนาซึ่งเหมาะสำหรับการจับภาพรากูเนื้อแสนอร่อย
Pappardelle – Pappardelle เป็น Tagliatelle เวอร์ชันกว้างๆ เหมาะสำหรับการดูดซับซอส แต่ก็ใช้ได้ดีกับซอสที่มีครีมหนักเช่น Parmesan หรือ Carbonara
ทอร์เทลลินี – ทอร์เทลลินีเป็นรูปพับเล็กๆ สอดไส้ชีสริคอตต้า ใบผักโขม หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่มีรสชาติ มักจะเสิร์ฟในน้ำซุปเพื่อช่วยให้มันอร่อยและเบา เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากยิ่งขึ้น!

Author

admin

There are currently no comments.